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è da abbinare alle omelette al salmone
un vitigno capace di esaltarsi quando coltivato in prossimità del mare
raffinatezza e determinazione
Al palato è fine e di gradevole mineralità
la sosta sui lieviti dura 30 mesi
south africa western cape red baron edmond 2022 rupert rothschild vignerons W16-17-franciacorta è da abbinare alle omeletteRosso rubino intenso alla vista. Il bouquet olfattivo composto da sentori di frutta a bacca scura, seguiti da terziari di cioccolato, caff e tabacco. Allassaggio di medio corpo e conferma il naso. Ottime la persistenza e la chiusura. Dopo essere rimasto a riposo in barrique di rovere francese, il South Africa Western Cape Red Baron Edmond, della Rupert & Rothschild Vignerons, si dimostra armonioso tanto al naso quanto al palato. Se si avr la pazienza
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