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carpacci o tartare
Aromatizzate al punto giusto
essendo tenera
Perfetta come guarnizione finale su piatti al forno o come tocco di classe per antipasti e finger food
La Bottarga Oro di "Wagyu LEM" ottenuta da carne essiccata e stagionata
Costine intere di Suino Danè, 3kg hamburger carpacci o tartareLE COSTINE INTERE DI SUINO Le costine, o costolata, di suino sono ricavate dal costato dell'animale. Si tratta di un taglio povero ma molto saporito. La carne, essendo tenera, dopo la cottura si stacca dall'osso senza sfaldarsi. CARATTERISTICHE CARNE DI SUINO DAN Il Suino selezione Dan viene allevato come una volta. Di provenienza lituana, esso si alimenta in modo naturale, con ghiande e altri prodotti vegetali, in grado di conferire alla carne sapori
