Entrecote (± 450 gr) olie groen stuk weiland – vrij

groen stuk weiland – vrij en in hun natuurlijke ritme

Het is eenvoudig

De kippen op Boerderij De Groene Oerbron leven volgens antroposofische principes

ongekruid en zonder toevoegingen

De naam is afkomstig van het Engelse roast beef

Entrecote (± 450 gr) olie groen stuk weiland – vrijEen entrecote is een biefstuk met een randje vet (gemarmerd) dat gesneden wordt uit de dunne lende. Ook wel lendestuk of tussenribstuk. De lende bevindt zicht achter op de rug van het rund bovenop de ribben. Doordat het vlees met vet doorregen is blijft het lekker mals tijden de bereiding. Haal het vet ook niet van het vlees, want vet zorgt voor een rijkere smaak. Let er wel op dat het vlees is dat snel gaart. Het kan daardoor taai worden als het net