Julien heeft geleerd bij Domaine Ramonet in Chassagne-Montrachet en Hamilton Russell Winery in Zuid-Afrika (beide zeer goede wijnhuizen)
Deze is vol en romig
ongeklaard en ongefilterd met weinig tot geen sulfiet
Julia Bertram en Benedikt Baltes waren los van elkaar al rijzende sterren op het Duitse en internationale wijntoneel
Van top wijnmaker Antoine Arena en zijn zoon Antoine-Marie
Aligoté Bouzeron, Ramonet, Bourgogne Pardevalles Julien heeft geleerd bij DomaineBouzeron, Ramonet, Bourgogne, Cte Chalonnaise. Deze pittige witte wijn is mooi gefocust. Met groene appel, citroenzest, kruiden, witte bloemen, vers gebakken brood en zilte tonen. Evenwichtig en verfrissend, dit zou zich de komende tien jaar goed moeten ontwikkelen. Nergens komt Aligot, helaas nog steeds een ondergewaardeerde druif, het beste tot zijn recht dan in Bouzeron. En dan is die van Jean Claude Ramonet het mooist. Serveren: 10 C Drinken: nu