Cantine Povero Barbera Pensè 2022 UPP-DK wijnstokken bewerken op de traditionele

wijnstokken bewerken op de traditionele manier zonder herbiciden

kruidig en zwoel

Na de Franse Revolutie werd het geconfisqueerd uit de kerk en gekocht door graaf Daru

De Scavino familie bezit 29 ha eigen wijngaarden maar bewerkt daarnaast ook nog 20 historische Barolo wijngaarden gelegen in Castiglione Falletto Barolo La Morra Novello Serralunga d’Alba Verduno en Roddi

Kwaliteit is niet altijd een criterium

Cantine Povero Barbera Pensè 2022 UPP-DK wijnstokken bewerken op de traditioneleSmaakprofiel en vinificatie van de Cantine Povero Pens Barbera Pens is een bijzondere wijn van Cantina Povero, gemaakt van de Barbera druif. Wat deze wijn uniek maakt, is de vinificatiemethode die wordt toegepast. Voordat de druiven worden geperst, worden ze deels ingedroogd. Deze techniek, bekend als "appassimento", zorgt voor geconcentreerde smaken en intense aroma's in de wijn. Na het persen rijpt de Barbera Pens maar liefst 24 maanden op eikenhout