Stockkultur Pinot Noir 2021 - Christian Tschida (vin nature) Wijnboer_Chavost Hierbij verliezen de druiven 40-50%

Hierbij verliezen de druiven 40-50% van hun oorspronkelijke gewicht met als gevolg dat er een intense smaakconcentratie plaatsvindt

De eerste generaties leefden echter nog niet rechtstreeks van de wijnbouw

-Gris en Carignan Blanc

De percelen liggen oost- / zuidoost en zijn goed beschermd tegen de koude winden

deels op open vaten

Stockkultur Pinot Noir 2021 - Christian Tschida (vin nature) Wijnboer_Chavost Hierbij verliezen de druiven 40-50%Pinot Noir cuve van de Thenau wijngaard (ondergrond van kalk, kwarts en leisteen), waar de oude stokken niet aan een draadframe zijn vastgebonden maar grotendeels vrij uit kunnen schieten. In deze zogeheten paalcultuur (stockkultur) worden de stammen alleen ondersteund door een paaltje, oa daardoor moeten de wijnranken dieper wortelen om houvast te krijgen. Enorm elegante rode wijn, genuanceerd, iets rokerigs, floraal, bosaardbei, goede tannine