Mario Giribaldi Dolcetto d'Alba BIO 2022 Wine decanting recommendations De vinificatie begint met een

De vinificatie begint met een maceratie van 9 dagen gevolgd door fermentatie bij een constante en gecontroleerde temperatuur

een bodem met een gemiddelde textuur die neigt naar kleiachtig

hierna volgt een stop op zijn eigen gisten gedurende ongeveer negentig dagen

dat resistent is tegen schimmelziekten

In de mond is hij krachtig rijk en intens met zachte tannines die worden ondersteund door een goede frisheid

Mario Giribaldi Dolcetto d'Alba BIO 2022 Wine decanting recommendations De vinificatie begint met eenDolcetto d'Alba Calupo is een intens robijnrode wijn met typische paarse reflecties in het glas. In de neus is de wijn geurig met hints van viooltjes en rijp rood fruit. In de smaak heeft het nog veel meer fruit omhullend in zachtheid met een droge, frisse en zuivere afdronk. Zeer veelzijdig inzetbaar naast gerechten, van vlees voorgerechten tot gebraden roodvlees, uitstekend bij agnolotti al plin een klassiek gerecht uit Piemonte. Deze Dolcetto is