Valpolicella Ripasso - Cantina di Monteforte België bramen en kruiden

bramen en kruiden

Regio: Frankrijk | Le Sentier du Clou

crispy en vol

Aroma's van bosbes

oranjebloesem

Valpolicella Ripasso - Cantina di Monteforte België bramen en kruidenValpolicella Ripasso Cantina di Monteforte Ripasso betekent letterlijk opnieuw laten passeren. Hiermee wordt het proces bedoeld waarin een Valpolicella Classico over de schillen en pitten, die overblijven na de vergisting van een Amarone of Recioto, wordt geleid en waardoor er opnieuw een vergisting plaatsvind die extra kleur en smaak aan de wijn geeft. Een goede Ripasso heeft hierdoor de drinkbaarheid van een gewone Valpolicella, maar de diepgang,