Le Macchiole Paleo 2023 weinviertel Weinviertel oostenrijkse-wijnen Voor de kleine percelen vindt

Voor de kleine percelen vindt deze fermentatie plaats in open barriques en voor de grotere percelen worden roestvrijstalen tanks gebruikt

Laat het mooie sap even over de tong rollen waardoor hij ook nog indrukken geeft van truffel

Er wordt begin maart met de hand geoogst

bijna verticale ruggengraat waartegen de rijpe fruitaroma’s mooi afsteken

Wie aan de familie Quiot denkt

Le Macchiole Paleo 2023 weinviertel Weinviertel oostenrijkse-wijnen Voor de kleine percelen vindtPaleo Rosso werd geboren in 1989. Het is de enige wijn die het meest is veranderd in de loop der jaren bij Le Macchiole. Geboren als een klassieke Bordeaux blend, evolueerde het in een 100 procent Cabernet Franc wijn in 2001. Paleo Rosso is het inspirerende verhaal van een man die het ooit moeilijk vond om een wijn te maken van enkel Cabernet Franc. Daarop is deze wijn ontstaan en het is er niet zomaar n, echt een parel uit de Bolgheri. De symbolen