Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021 waterglazen waar de 16 jaar oude

waar de 16 jaar oude wijnstokken diep wortelen in klei‑kalksteenbodems van de Vallée de la Marne

Champagne William Saintot Blanc de Noirs

Vernoemd naar Oslavia

5 g/L onthult deze cuvée een perfecte balans tussen levendige frisheid en zachte diepte – een champagne die even gelaagd is als het gesteente waaruit hij geboren werd

wat de wijn diepte en continuïteit geeft

Champagne Simon Rion - Blanc de Blancs 2021 waterglazen waar de 16 jaar oudeOp een steenworp afstand van Reims, in het dorp Courmas, maakt Simon Rion al sinds 2007 champagne op zijn eigen manier. Vierde generatie, 2,15 hectare, en een aanpak die alles draait om de bodem: mechanisch bewerkt, zonder kunstmest, met respect voor de oude stokken die zijn vader en opa hebben aangeplant. Courmas is geen plek waar je een Blanc de Blancs verwacht, en juist daarom is deze fles zo interessant. Simon laat hier zien wat Chardonnay doet op