Bourgogne Blanc "Les Veuillots" Bois 2023 - Domaine Jérémy Arnaud (VN) Barolo abrikozen en een zilte afdronk

abrikozen en een zilte afdronk

gemengd gedurende de fermentatie

Toch besluit Contstance te werken met Chardonnay

30 à 50 jaar voor Carignan en Grenache Gris en 20 à 25 jaar voor Muscat d’Alexandrie

Rijping 1 jaar op nieuw

Bourgogne Blanc "Les Veuillots" Bois 2023 - Domaine Jérémy Arnaud (VN) Barolo abrikozen en een zilte afdronkNormaliter maakt Jrmy n wijn per perceel, maar van 'Les Veuillots' maakt hij 3 verschillende wijnen, alleen het rijpingsproces verschilt. Les Veuillots is een familieperceel van 1. 7 hectare en heeft een enorme plantdichtheid. met een expositie op het zuiden en een mergel kalksteenbodem is het een bijzondere wijngaard. Jrmy besloot er 3 verschillende wijnen van te maken, het verschil zit hem dus in de rijping: roestvrijstaal, cementen ei of een houten