Villa Wolf Pinot Noir Wijnactie al dan niet met passende

al dan niet met passende frisse amuses

levendige afdronk

Langzame gisting bij lage temperatuur gedurende drie weken en rijping op fijne droesem voor 4/5 in volumevaten en 1/5 in 4 jaar oude 400 liter vaten

Hierna laat men temperatuurgecontroleerd de alcoholische fermentatie met wilde (druifeigen) gisten plaatsvinden op roestvrijstalen tanks

De robuuste Barolo’s en Barbera’s van Mario Cordero zijn van wereldklasse en zeer schaars

Villa Wolf Pinot Noir Wijnactie al dan niet met passendeDe Wijn Smaakimpressie Een fijne pinot noir vol karakter, gekenmerkt door het milde klimaat en de warme minerale bodems van de Pfalz. Een lange rijping, deels in kleine eikenhouten vaten, geeft het de typische Bourgondische elegantie en zijdezachtheid. In combinatie met een heerlijk fruitig aroma wordt het een soepele metgezel voor maaltijden. Vinificatie Na de oogst worden de ontsteelde druiven vergist in houten kuipen. Aansluitend wordt de wijn voor