Gluco (calciumgluconaat en -lactaat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g Storing_temp.5° licht pittige smaak en is

licht pittige smaak en is geliefd in zowel hartige als zoete gerechten

Uitstekend voor gieten en decoreren

gemaakt van 15 jaar oude Pedro Ximénez solera

Verkrijgbaar in handige pastanestjes

Intens aroma en nootachtige smaak met hints van peterselie

Gluco (calciumgluconaat en -lactaat), Texturas Ferran Adrià, E 578, E 327, 600 g Storing_temp.5° licht pittige smaak en isGluco bestaat uit twee calciumzouten en biedt een hoge calciumconcentratie, ideaal voor omgekeerde sferificatie. Het is volledig smaakneutraal en werkt goed met diverse ingredinten. Voeg Gluco toe vr andere ingredinten voor het beste resultaat. Hoog calciumgehalte dankzij calciumgluconaat en calciumlactaat Ideaal voor omgekeerde sferificatie Volledig neutraal van smaak Geschikt voor zure, alcoholische en vettige ingredinten