Sucro (suikerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g herkunft-nl Zuurgraad van 5% voor een

Zuurgraad van 5% voor een perfecte balans

8-9% zuurgraad

hygiënische eierschalen zijn perfect om te vullen met zoete of hartige lekkernijen

puddingen en ijs

Middelgroot formaat

Sucro (suikerester), Texturas Ferran Adrià, E 473, 600 g herkunft-nl Zuurgraad van 5% voor eenDit is een hoogwaardig ingredint afkomstig van sucrose, perfect voor het creren van stabiele emulsies en luchtige schuimen. Het is gemakkelijk oplosbaar in water en biedt veelzijdigheid in de keuken. Ideaal voor zowel professionele koks als hobbykoks. Emulgator afgeleid van sucrose Maakt stabiele mengsels van olie en water Vormt luchtige schuimen Poedervormig en onoplosbaar in vet Koud oplosbaar in water, beter oplosbaar bij verwarming Eenvoudig te