Rust En Vrede Cabernet Sauvignon 2022 Creation Na 31 dagen op inox

Na 31 dagen op inox gaat deze wijn voor 11 maanden rijping op eiken vat (25% nieuw)

Barbera (100%)

Rust & Vrede Estate 2020

geplant in leisteen- en kleigronden

die door de jaren heen zijn geëvolueerd en van generatie op generatie zijn doorgegeven

Rust En Vrede Cabernet Sauvignon 2022 Creation Na 31 dagen op inoxRust & Vrede Cabernet Sauvignon 2022 Cabernet Sauvignon (100%) Zoals bij de andere mono cepage wijnen van Rust & Vrede worden verschillende individuele klonen gebruikt van Cabernet Sauvignon. Deze worden apart gevinifieerd en pas op vat geblend. De geoogste druiven worden ontsteeld, gekneusd en in open tanks gepompt, waar ze een maceratieperiode van 21 dagen ondergaan met een gisting van 7 dagen met pomp overs en handmatige punch downs 2 4 keer per