Le Chenin de la Colline* 2021 - Domaine de la Garreliere (Plouzeau) La Grange d' Aïn pittig en/of complexe gerechten als

pittig en/of complexe gerechten als Butter chicken

Tropisch fruit en honing maar door zachte zuren toch nog fris

1 jaar rijping op een (oude) houten vat van 1000 liter

Kapitel I is een Loire-stijl Cabernet Franc uit Neusiedlersee

De wijn is gebotteld gedurende de "halve maan" met de toevoeging van een beetje gedroogd druivensap of natuurlijk restsuiker van de eerste fermentatie

Le Chenin de la Colline* 2021 - Domaine de la Garreliere (Plouzeau) La Grange d' Aïn pittig en/of complexe gerechten alsChenin Blanc van de heuvel ('la colline'). Tropisch fruit en honing maar door zachte zuren toch nog fris. Geurig en met rijp geel fruit in een volle ronde smaak met zachte zuren. Een prachtig domein van Franois Plouzeau, 8 kilometer van het dorpje Richelieu in het zuiden van de Touraine op een schitterende heuvel. Een kleine wijngaard van slechts 3,2 hectare met wijnstokken van 40 45 jaar oud. Gegroeid op een bodem van klei en vuursteen, handmatig