Sotol La Hìguera Cedrosanum Agave Smaak: Krachtige opening met Cubeb-peper

Smaak: Krachtige opening met Cubeb-peper en gember

Dankzij het traditionele productieproces – waarbij de agaves ondergronds worden geroosterd in stenen ovens – ontstaat een authentieke en toegankelijke mezcal die zowel puur als in cocktails uitstekend tot zijn recht komt

Dit roosteren — doorgaans meerdere dagen — legt de rokerige en aardse basis van de mezcal vast

• Amaro & Tonic

Sibona Grappa Nebbiolo is een volle en gestructureerde grappa

Sotol La Hìguera Cedrosanum Agave Smaak: Krachtige opening met Cubeb-peperSotol La Higuera Cedrosanum is geproduceerd in Aldama, in de Mexicaanse staat Chihuahua. De planten worden buiten gekookt in een oven en vervolgens met de hand gemalen door ze fijn te hakken met een bijl. De vezels van de plant worden op een natuurlijke wijze gefermenteerd met wilde gisten in een groot dennenhouten vat. Hierna wordt het twee maal gedestilleerd in koperen Alambic Stills. Cedrosanum is mineraalachtig en heeft aroma's van karamel. Deze