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Er wurde sanft gequetscht und gärte dann mit den Trauben
Trinktemperatur 10 - 12°C
den rauchigen und würzigen Noten eines sorgfältigen Barrique-Ausbaus und einer Struktur
Trinkreife 5 Jahre
Volumenprozent 13%
Volpolo Bolgheri DOC 2022 Sizilien Er wurde sanft gequetscht undDer Volpolo wird aus 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot und 15% Petit Verdot gekeltert. Nach der manuellen Lese wird das Traubengut von den Stielen befreit und mittels einer Horizontal Presse zerquetscht. Der Traubenmost mazeriert mit den Traubenhuten, wird dabei tglich durchmischt, um die Geschmacks und Farbkomponenten optimal zu extrahieren und sodann bei einer kontrollierten Temperatur im Edelstahltanks zu vergrten. Die malolaktische Grung
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