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dazu die typische Veltliner-Würze mit weißem Pfeffer und eine mineralische Länge
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aber genug Strukturarbeit
gleiche Philosophie — traditioneller Ausbau im großen Holz
Gärung im Stahltank und Tonneaux: Das Ergebnis ist vielschichtig
Château de Béru Athénaïs Bourgogne Chardonnay AOC 2022 BIO remirez-de-ganuza dazu die typische Veltliner-Würze mitChteau de Bru ist eine fast unwirklich schne Adresse im nrdlichen Burgund: ein Renaissance Schloss in Bru, ein paar Kilometer sdstlich von Chablis, mit Reben, die seit dem 17. Jahrhundert dort stehen. Athnas de Bru hat das Familiengut Anfang der 2000er bernommen, biodynamisch umgestellt und damit die Domaine zu einer der spannendsten kleinen Burgunder Adressen gemacht. Athnas" ist ihre Signature Linie. Diese Bourgogne Chardonnay Cuve stammt aus
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