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mineralischen Böden – ideale Voraussetzungen für Frische
weckt sie auch unser Interesse
In der Nase zeigt sich der Riesling zunächst fein und kühl
die den Wein am Laufen hält
Limette und etwas Holunder
GE Syrah 2023 Heiligenblut mineralischen Böden – ideale VoraussetzungenSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und
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