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Rebhuhn oder einem reifen Époisses
Am Gaumen schwebende Eleganz
Begleitet eine Vitello Tonnato
In der Nase die volle sizilianische Aromatik — Sauerkirsche
zu gebackenen Artischockenherzen mit Zitronenrisotto oder zu Bresse-Hähnchen mit Lauch und Morcheln
Pian Dell'Orino Brunello di Montalcino Vigneti del Versante DOCG 2020 Schaumwein Rebhuhn oder einem reifen ÉpoissesDer Brunello 2020 von Pian Dell'Orino aus dem hervorragenden Jahrgang, der in Montalcino als einer der besten der letzten Dekade gilt. Vigneti del Versante, die nordwestlich ausgerichteten Weinberge, haben dem Sangiovese trotz der Waerme des Jahrgangs eine bemerkenswerte Frische bewahrt. Biodynamisch bewirtschaftet, traditionell im grossen Holzfass gereift. Der 2020er ist noch jung fuer einen Brunello die fuenf Jahre Mindestreifezeit sind gerade
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