Albert Mann Pinot Noir AC 2023 BIO tisch beide gehören zu den vier

beide gehören zu den vier fast vergessenen autochthonen Champagner-Sorten

Begleitet ein Filet vom Limousin-Rind mit Markknochen

Sous La Velle ist eine der hoehergelegenen Lagen in Saint-Romain

die dezent sichtbar bleibt

🥬 Spitzkohl | Pilze & Perlgraupenrisotto (vegetarisch)

Albert Mann Pinot Noir AC 2023 BIO tisch beide gehören zu den vierDass im Elsass nicht nur Weisswein gelingt, beweist Albert Manns Pinot Noir mit Nachdruck. Die Familie Barthelme baut die Rebsorte auf denselben Prinzipien an wie ihre Grand Cru Weissen: biodynamisch, mit niedrigen Ertraegen, spontan vergoren. Ein Pinot Noir, der eher an ein leichtes Burgund erinnert als an die Elsaesser Rotwein Klischees vergangener Jahrzehnte. Der 2023er zeigt sich jugendlich und einladend. Teilweise ganze Trauben, kurze