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Toast und Haselnuss-Autolyse
mit einer straffen Saeure und einer Textur von kristalliner Reinheit
um Kreidefarben im Innenbereich dauerhaft zu versiegeln
Gemeinsam ergibt sich ein ausdrucksstarkes Möbelstück
gegrilltem Haehnchen oder einer Vesperplatte mit Schinken
Sottimano Fausoni, Barbaresco DOCG 2021 jean-servagnat Toast und Haselnuss-AutolyseDer Fausoni 2021 Sottimanos klassischster Barbaresco aus dem kuehlen Jahrgang. Fausoni zeigt sich hier von seiner elegantesten Seite: wo waermere Jahre Kraft betonen, bringt 2021 die filigrane Seite dieser Lage zum Vorschein. Ein Barbaresco, der an die klassischen Jahrgaenge der 1990er erinnert. Moderate Alkoholwerte, lebhafte Saeure, feine Tannine das Profil eines kuehlen Jahrgangs, das dem Fausoni besonders gut steht. Ausbau in der typischen
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