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Opulente Persistenz und eine leuchtende Frische zeichnen ihn aus
"Weine mit Tradition und Territorium zu schaffen"
Nach der Gärung in Zementbehältern und dem Ausbau in Barriques ruht er drei Jahre lang auf der Hefe in der Flasche
Danach folgt eine lange zweite Gärung in der Flasche auf der Hefe
der in Stahl vinifiziert wurde und anschließend zu 50 % in großen slawonischen Eichenfässern und zu 50 % in französischen Barriques reifte
vino rosso etoile du raisin 2007 stefano bellotti W4041_sconto20 Opulente Persistenz und eine leuchtendeRubinrot im Glas, mit violetten Reflexen. In der Nase fleischig und komplex, mit Noten von reifen Pflaumen und Juwelen, gefolgt von balsamischen und blumigen Nuancen und einem Hauch von Leder. Am Gaumen weich, intensiv und ausgewogen, aber dennoch von einer schnen Frische geprgt. Sehr lang anhaltend. Auf etwas mehr als drei Hektar Rebflche, die nach biodynamischen Methoden bewirtschaftet werden, entsteht der Rotwein "toile du Raisin" von Stefano
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