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beispielsweise für Graved lachs
auf Matten ausgebreitet und während dreier Tage an der Sonne fermentiert und getrocknet
Sie passt zur europäischen Küche ebenso gut wie zu orien-talischen Gerichten
Die indische Medizin lobt Kala Namak für seinen hohen Eisengehalt
Tasmanischer Pfeffer würzt rotes Fleisch
Indisches Kala Namak Gebinde:Offenware 1000g beispielsweise für Graved lachsKala Namak ist ein vulkanisches Steinsalzmineral. Es ist in Indien weit verbreitet und wird fr eine Vielzahl ayurvedischer Gerichte, Masalas, Raitas, Chutneys und fr Frchte verwendet. Das Salz hat einen markant schwefligen Geruch und einen rauchigen, leicht bitteren Geschmack. Fr Vegetarier ist Kala Namak besonders wertvoll. Der leicht stechende Geruch wird durch Kochen ausgewogen und bereichert beispielsweise ein Tofu oder Auberginen Curry mit dem
