castello di grumello colle calvario valcalepio rosso riserva doc 2019 rotwein maremma Das Weingut der Familie Perrone

Das Weingut der Familie Perrone befindet sich im Piemont und wird mit Hingabe und grösstem Respekt für die Umwelt betrieben

Degustationsnotiz:brillant

Degustationsnotiz: Helle lachsrosa Farbe mit anhaltender feiner Perlage

In der Nase reichhaltig und komplex

Nach dieser Anfangsphase folgt dann ein längeres tägliches Umpumpen

castello di grumello colle calvario valcalepio rosso riserva doc 2019 rotwein maremma Das Weingut der Familie PerroneDieser Cru wird aus Cabernet Sauvignon (60%) und Merlot (40%) gekeltert. Die Reben wachsen auf der Kuppe des Hgels, auf kalkhaltigem Tonmergel auf rund 330 Metern ber Meer. Lagerpotenzial: 510 Jahre. Rebsorte: 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Weinbereitung: traditionelles Entrappen; temperaturkontrollierte Grung (2628C) im Edelstahltank. Mazeration ber 2025 Tage, zunchst mit zwei berpumpungen Untertauchungen pro Tag, dann einer. Malolaktische Grung