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Hervorragend zu Crostini mit Ziegenkäse und roten Johannisbeeren
das man hier nicht überhören kann und auch nicht überhören soll
Der Farbton ist ein tiefes
Cerceal und Bical auf granitischen Böden in höheren Lagen
knochentrocken
BLANDY'S 10 Years Old SERCIAL - Dry tag Hervorragend zu Crostini mit ZiegenkäseSercial ist die strengste der vier klassischen Madeira Sorten. Sie wchst in den hchsten Lagen der Insel, reift spt und behlt dabei eine Sure, die anderswo als unreif glte hier ist sie das ganze Kapital. Blandys fhrt sie als Dry und lsst ihr zehn Jahre Zeit. Der Untergrund ist vulkanisch, die Weinberge liegen als schmale Terrassen ber dem Atlantik, und der Wind vom Meer bringt Salz mit. Zehn Jahre reift der Wein danach im Fass, aufgespritet auf 19 %,
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