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Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan vergoren und der Wein hat einen BSA gemacht
hat eine ähnliche Ausdauer
Wenn Andy und Steffen Rings sich dieser Sache annehmen
kalkreichen Boden
wo Meunier mit 55% der Anbaufläche dominiert
Chablis Vieilles Vignes 2022 Scheurebe Die Trauben werden von HandChablis in Reinform und das in einer Qualitt, die ein Dorf Appellation eigentlich nicht liefern msste. Defaix schpft hier aus 45 bis 70 Jahre alten Reben, und das merkt man: Die Konzentration ist ungewhnlich fr diese Klassifikation. In der Nase Zitrus, Brioche, Honigblte und ein Hauch getrocknete Kruter. Am Gaumen setzt der Kimmeridgian Kalk seinen Fingerabdruck: salinisch, tiefgrndig, mit einer cremigen Textur und dem charakteristischen Feuerstein
US$ 1402.50
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