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Wenn das Fleisch schön gebräunt und karamellisiert ist können 1-2 dünne Scheiben abgeschnitten werden
Besonders beliebt ist es durch seinen hohen Anteil an Filet und es ist dicker als das verwandte T-Bone-Steak
Das Filet wird am besten in der Pfanne oder auf dem Grill zubereitet
Die Brust (oder auch das Brisket) ist der unterste Teil des Vorderviertels
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Hüftsteak Vollblut Wagyu Nur Abholung Wenn das Fleisch schön gebräuntVersendet wird nur an den Werktagen Montag und Mittwoch Die Versandzeit betrgt ab dem Versandtag 24 48 Stunden Mit Hftschwung auf den Grill: Das Hftsteak Das Hftsteak hat sehr feine Sehnen und wird dadurch zu einem qualitativ hochwertigen Sirloin Steak. Das Fleisch wirft fast keine Marmorierung auf, ist aber auch sehr zart. Zubereitung: Die Steaks auf dem Grill oder in der Pfanne medium rare braten (54 55C) und danach noch 3 Minuten ruhen lassen.
