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Der Zotzenberg gehört genau in diese Kategorie: kühl
worum es bei Ina Wihler geht: Weine mit Persönlichkeit
Die sorgfältig handgelesenen Trauben werden traditionell getrocknet
um ein ausgewogenes und vielschichtiges Geschmacksprofil zu erzielen
Spontan vergoren mit wilden Hefen
Grauburgunder Westhofener Der Zotzenberg gehört genau inDer Grauburgunder Westhofener zeigt, wie spannend die Rebsorte sein kann, wenn man sie nicht auf Masse und Beliebigkeit trimmt. Kein cremiger Holz und Vanille Grauburgunder, sondern deutlich geradliniger gedacht. Im Glas gelber Apfel, etwas Birne, feine Kruterwrze und eine khle Mineralitt, die dem Wein richtig Spannung gibt. Am Gaumen trocken, saftig und mit angenehmem Grip. Die Frucht bleibt bewusst zurckhaltend, dafr kommt diese leicht salzige Art
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