RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter wie dem Monte Veronese vecchio

wie dem Monte Veronese vecchio und dem 3 Jahre alten Bitto

Am Gaumen wirkt er konzentriert

Sensorische BeschreibungSchwach strohfarbenes Aussehen

Pistazien (mindestens 3%)

Der Gioè 2007 ist das Flaggschiff von Santa Sofia: ein charaktervoller Amarone aus dem historischen Valpolicella Classico

RECIOTO DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2018 DOCG 0,5 Liter wie dem Monte Veronese vecchioSer Dessertwein AnbaugebietWeinberge in hohen kalkhaltigen Hgeln im klassischen Valpolicella. RebsortenCorvina und Corvinone (70%), Rondinella (30%), mit sorgfltiger Auswahl der Trauben und Trocknung der Trauben ber rund 120 Tage. Ergiebigkeit48 dz. ha fr 1 Liter Wein werden 3 kg Trauben gebraucht. VinifikationDie Trauben werden entstielt und weich gepresst. Mazeration und Kaltvorgrung mit nachfolgender langsamer Grung in Stahltanks. Die Grung wird