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warme Steine
Noten von roten Früchten
1989 ist in Bordeaux eine Legende — heiß
Jedes Jahr neu gedacht
Rebsorte und Winzerkunst zu einem außergewöhnlichen Genusserlebnis verschmelzen können
Blauer Spätburgunder 2023 Rémy Massin & Fils warme SteineAuch beim Einstieg ins Rotwein Sortiment lsst Ziereisen nichts dem Zufall. Jurakalk mit Lssauflage sorgt fr Frucht und Zugnglichkeit, ohne die Tiefe zu verlieren. Spontan vergoren, rund vier Wochen auf der Maische, danach fast zwei Jahre auf der Vollhefe im groen Holz und unfiltriert gefllt mehr Herkunft, weniger Eingriff. Der Sptburgunder wirkt dunkel und ruhig, mit klarer roter Frucht, Kirsche und Erdbeere, dazu feine Wrze, etwas Rauch und ein Hauch
