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barolo parussi docg 2020 massolino champ_gastro_club Auf die manuelle Ernte in

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Description

Auf die manuelle Ernte in Kisten folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen

mit einer edlen Tanninstruktur und einem sehr langen Abgang

die von der Passage in Tonneaux zeugen: geröstetes Brot und Aquavitat-Trauben

davon 7 in Barriques und 25 in großen Eichenfässern

Fisch- und Fleischgerichte

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