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Auf die zweite Gärung in der Flasche folgt eine mindestens 36-monatige Lagerung auf der Hefe vor dem Degorgieren
zu würzigen Gerichten und mittelalten Käsesorten passt
der perfekt zu Meeresfrüchten
aber auch zu Lammfleisch mit einer Beilage aus Pfifferlingen ist er einen Versuch wert
der zu gegrillten Rindersteaks und geschmortem Wild passt
barolo docg essenze 2019 vite colte W51_lamole Auf die zweite Gärung inEin intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen, das in der Nase ein auergewhnlich komplexes Duftprofil zeigt. Noten von Veilchen, kleinen roten Frchten, Tabak, Teer und Vanille ffnen sich zu einem vollen, warmen, vollmundigen und angenehmen Geschmack. Der Barolo DOCG "Essenze" ist das Ergebnis der Erfahrung, die Terre da Vino im Laufe der Jahre gesammelt hat, und stellt das Beste dar, was die Kellerei durch die Mischung der besten Trauben aus
