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Der Wein liegt 26 Monate auf der Feinhefe in neuen und gebrauchten Holzfässern
weckt sie auch unser Interesse
Die Nase wirkt zu Beginn verschlossen
dann salzige Zitrone und Grapefruitzeste
Dieser Wein stammt aus der kühlsten und zugleich kargsten Lage des Guts
Klosterberg Riesling 1G 2021 Sommerweine Der Wein liegt 26 MonateDer Riesling Klosterberg 1G von Peter Jakob Khn stammt aus einer historischen Lage, die einst zum Zisterzienserinnenkloster Gottesthal gehrte. Die nach Sd Sdwest exponierten Parzellen liegen auf etwa 160 m Hhe und sind geprgt von kalkhaltigem Lss, Terrassensedimenten, Tonmergel und Quarzkieseln ein ehemaliger Urstrand des Rheins. Der Wein entsteht aus selektiver Handlese, wird schonend als Ganztraube gepresst, spontan vergoren und reift anschlieend 16
