Funayuki Blue Steel #1 Revêtement inox Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 165mm samurai-west ainsi qu'une lame plus longue

ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson

il combine une lame affûtée et un manche confortable

Il combine les caractéristiques du Nakiri japonais (couteau à légumes) et du Gyuto occidental (couteau à viande)

Notre plus grand Deba tout inox en molybdène peut découper des poissons de toutes tailles avec aisance

disponible en plusieurs couleurs et longueurs de lame

Funayuki Blue Steel #1 Revêtement inox Kurouchi Manche en Buffle et Magnolia 165mm samurai-west ainsi qu'une lame plus longueLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper