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Longueur de la lame : 178mm
Le manche est en résine et en bois coloré soigneusement sélectionné avec un double anneau en cuivre qui ne rouille pas
Poids : 460g
la flexibilité et une excellente résistance à la corrosion
Il contient une teneur élevée en carbone et a une dureté sans précédent d'environ 61 Rockwell
Couteau de Boucher pour Désosser Set Couteaux Japonais Longueur de la lame :Description du couteau boucher Ce couteau dsosser incurv est conu pour dcouper la viande, la graisse et dplacer les articulations et travailler le poisson. Les lames Damas ont un tranchant premium. Bas sur un noyau en acier japonais, envelopp de 67 couches alternes d'acier inoxydable doux et dur. L'acier au carbone est rsistant la corrosion et a une duret Rockwell sans prcdent de 60. Cet acier est utilis car il assure un haut degr de puret et de
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