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témoigne d’un savoir ancestral remontant à des temps anciens
Tranchez n’importe quel ingrédient avec aisance et élégance grâce à ce couteau Kiritsuke Damas Tsushima
et la housse est entièrement cousue à la main
et à laisser un monde plus propre aux générations futures
Matériau : Nishijin-ori (Sakura Violet)
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 195mm H&K témoigne d’un savoir ancestral remontantLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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