Yanagiba couteau spécial sashimi Damas 300 mm ail noir poissons ou légumes

poissons ou légumes

de sauce soja

Avec une dureté de HRC 64-65

dans la préfecture d'Ehime

La sauce soja transparente est issue de la distillation d’une sauce soja koikuchi

Yanagiba couteau spécial sashimi Damas 300 mm ail noir poissons ou légumesLe Yanagiba est le couteau traditionnel japonais indispensable pour la prparation des sashimi et du poisson frais. Sa longue lame permet de trancher un morceau de chair en un seul mouvement, assurant des coupes nettes et prcises sans zigzag, pour une prsentation parfaite des pices de poisson. La lame simple biseau, aiguise dun seul ct, spare les chairs avec finesse sans les craser, offrant un rsultat digne des chefs japonais. Ce type de dcoupe demande