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Le Bunka est un couteau de cuisine polyvalent
une marque déposée uniquement fabriquée dans l'usine Nagao Kanekoma à Miki
à la fois légère et maniable
La beauté de sa lame fine et élégante réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longues coupes continues
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
Nakiri AUS-10 Tsuchime Damas Manche Yaki Urushi 165mm Sweden Steel Le Bunka est un couteauPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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