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Pour un stockage prolongé
notamment l’Aji (chinchard japonais)
Ces couteaux en forme d'épée possèdent un tranchant plus droit et plus large qu'un Yanagi pour les légumes
Ses propriétés uniques en font une planche idéale pour protéger le goût et l'arôme de vos aliments
connu comme un acier au carbone de première qualité
Santoku White Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bubinga 165mm Manche:Japonais Pour un stockage prolongéSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
