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de tilleul
crujiente y crece en intensidad en el final
Splendido con zuppe e minestroni della tradizione piemontese
suivi d'une fermentation lente et d'une prise de mousse en autoclave selon la méthode Charmat
un "petit" Brunello
gioia del colle primitivo doc 17 2022 polvanera Natale-12nov-21dic-scontoNL25 de tilleulPurpureo, quasi impenetrabile, con riflessi rubino: il naso del "17" di Polvanera fittissimo piccoli frutti di bosco, mora di rovo, prugna, poi rosa e foglia di t, infine liquirizia e grafite. In bocca imponente ma elegante, austero, con tannini gi levigati e una vena acido minerale che tiene tutto vivo. Il finale non finisce mai, ed coerente dall'inizio alla fine. Il numero 17 non un vezzo grafico: il codice interno con cui Filippo Cassano identifica
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