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Nom : Étui pour Couteaux de Cuisine Style Japonais (Housse pour Couteaux de Cuisine) Tigre
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour couper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Grain : #9000
le rasage et la confection de garnitures
Ces couteaux en forme de sabre possèdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les légumes
Gyuto Blue Steel #2 Chokin Kurouchi Dragon Manche en Buffle et Ébène 240mm Carbon Nom : Étui pour CouteauxLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
