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son tranchant exceptionnel est parfait pour trancher des protéines délicates
L'épaisseur et le poids de la lame permettent de couper les têtes de poisson sans endommager la lame
il est aujourd'hui également prisé dans les foyers
Avec une poignée de style occidental
La lame incurvée vous permet d'obtenir une coupe oscillante nette pour trancher le sushi sans l'écraser ni avoir quoi que ce soit qui colle à la lame
Sujihiki SKD11 Nashiji Manche en Ébène 240mm sold out son tranchant exceptionnel est parfaitLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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