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Type de Couteau : Yanagiba
Sanada Himo (Ceinture)
Son tranchant affûté est conçu pour des tâches telles que le retrait de la peau et la découpe de la chair
Type de Couteau: Gyuto
C'est un art du savoir-faire
Petty VG-10 Damas Manche en Buffle et Ébène 150mm Finition:Damas Type de Couteau : YanagibaPilier des cuisines professionnelles, le couteau Petty est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner et trancher fruits et lgumes, hacher les herbes et raliser des garnitures. Sa taille compacte et sa lame relativement troite lui confrent une grande maniabilit et un excellent contrle, le rendant idal pour les dcoupes de prcision.
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