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Autrefois réservé aux chefs professionnels
Sa lame courbée vous permet d'appliquer une force pour couper les aliments sans effort
Celle-ci ne se plie pas
et même racler des ingrédients
et nettoyer les petits poissons comme les platiers et les foraminifères
Kiritsuke SG-2 Tsuchime Manche en Turquoise Bleu 200mm Yanagi Kiritsuke Autrefois réservé aux chefs professionnelsLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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