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Depuis 2007
Citons deux de ses tâches : évaluer l'impact de la biodynamie sur les vignes et le vin
un 2002 concentré et velouté ainsi qu’un opulent 2003
qui acquit le château en 1845 et en confia la direction à Pierre Skawinski
Souple et agréable
Ormes de Pez Format:Bouteille 75cl Depuis 2007Ormes de Pez Commenons par l'volution de ce Cru Bourgeois. Au milieu de la premire dcennie du nouveau millnaire, le petit verdot a fait sa discrte apparition dans cette cuve, pour complter les 3 autres cpages dont les quantits varient selon le millsime. Aujourd'hui, on peut parler d'une grosse moiti de cabernet sauvignon, un bon tiers de merlot et le reste entre le cabernet franc et le petit verdot, ce dernier ne dpassant jamais les 2%. Les terroirs
