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Les couteaux Honyaki ne peuvent être fabriqués que par quelques artisans qualifiés au Japon
Préparez-vous à imposer votre style
viandes crues
essayez de placer votre pouce sur la colonne vertébrale (dos) de la lame
Forgé à la main selon des techniques artisanales
Kiritsuke Blue Steel #2 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène 270mm Funayuki Les couteaux Honyaki ne peuventLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un yanagi pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un usuba pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de
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