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Forgé avec une grande précision en acier Silver Steel #3
les couteaux Kiritsuke étaient réservés exclusivement aux chefs
offrant un tranchant exceptionnel et une grande facilité d’aiguisage
Sa lame présente un dos droit
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour maîtriser correctement ce design unique du Bunka
Nakiri VG-10 Tsuchime Damas Manche en Pakka 165mm 松井 Forgé avec une grande précisionPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
