Haut-Batailley Léoville Barton Pigeages concentriques manuels

Pigeages concentriques manuels

rénove les chais et le château et

Eric Albada Jelgersma

Seules les parcelles de plus de 20 ans sont utilisées pour le grand vin

Le fruit et l'intensité des arômes du vin sont préservés par une proportion mesurée de barriques neuves (25 à 40%)

Haut-Batailley Léoville Barton Pigeages concentriques manuelsHaut Batailley Les vendanges sont manuelles avec tri au chai. Les vinifications bnficient depuis 2009 des nouvelles installations au cuvier et au chai. Elles sont conduites en cuves inox thermorgules avec cuvaison dune vingtaine de jours. Le vin est lev de 14 20 mois en barriques de chne (environ 50% neuves). Souple et agrable, le vin, dallure trs classique, prsente en gnral une corpulence moyenne et montre beaucoup de finesse. En ce sens, il se